Dieta ketogjenike është një gjë e njohur: aktoret Vanessa Hudgens, Alicia Vikander dhe Halle Berry e ndjekin atë. Fatkeqësisht, kjo nuk është hera e parë që rekomandimet e të famshmëve bien ndesh me mjekësinë e bazuar në prova. Kuptoni pse dieta keto nuk është mënyra më e shëndetshme për të humbur peshë.
Nga erdhi dieta ketogjenike?
Dieta ketogjenike nuk është aspak një risi e modës: ajo u shpik në vitet 20 për trajtimin e krizave. Ishte një zëvendësim human i agjërimit, i cili në ato vite mbeti i vetmi ilaç për epilepsinë. Vërtetë, në vitin 1938 u shfaq një antikonvulsant, kështu që tani dieta keto përdoret kryesisht për trajtimin e epilepsisë rezistente ndaj ilaçeve tek fëmijët.
Me shumë mundësi, dieta ketogjenike do të kishte mbetur një metodë ekzotike nga arsenali i neurologëve. Por në vitet 1970, një kardiolog amerikan, Robert Atkins, lexoi një artikull që zbuloi se kjo dietë i ndihmonte njerëzit të humbnin peshë. Bazuar në këto të dhëna, mjeku me iniciativë krijoi sistemin e tij të të ushqyerit dhe shkroi disa libra për të.
Sistemi i të ushqyerit të Atkins doli të ishte i thjeshtë, i kuptueshëm dhe madje çoi në rezultate të shpejta. Ishte një hit me yjet e Hollivudit dhe personazhet e tjerë publikë që shpejt e bënë të famshme dietën ketogjenike.
Si funksionon dieta keto
Dieta ketogjenike është një dietë me pak karbohidrate, me proteina të moderuara dhe me yndyrë të lartë. Dieta standarde ketogjenike përmban 70% yndyrë, 20% proteina dhe 10% karbohidrate, por numri i kalorive që mund të merren nga "dieta ketogjenike" mbetet standard: 2000 kcal në ditë.
Karbohidratet në një dietë ketogjenike përbëjnë vetëm 20-50 g. Për trupin tonë, i cili është krijuar për të marrë pjesën më të madhe të energjisë nga karbohidratet, kjo është shumë pak. Prandaj, një herë në një dietë ketogjenike, trupi fillon të djegë glikogjenin - "rezerva" e karbohidrateve në mëlçi.
Kur rezervat e glikogjenit mbarojnë (dhe kjo ndodh tashmë në ditën e 2-4 të një diete të tillë), trupi kalon në rezervat e yndyrës. Kur dhjami shpërbëhet, formohen trupa ketonikë, nga të cilët mund të nxirret edhe energjia - prandaj emri i dietës.
Cilat janë problemet me dietën keto
Evolucioni na ka "shpërblyer" me aftësinë për të ruajtur yndyrën vetëm në mënyrë që të kalojmë kohë të vështira. Ne thjesht nuk jemi krijuar për ushqim afatgjatë me yndyrna. Nëse hiqni dorë papritur nga karbohidratet dhe "mbështeteni" tek yndyrnat me proteina, me kalimin e kohës mund të "fitoni" probleme serioze shëndetësore.
Provokon obezitet
Do të duket - si është kështu, sepse është vërtetuar se dietat ketogjenike ndihmojnë për të humbur peshë? Kjo është e vërtetë - por problemi është se pesha e humbur shpejt kthehet.
Me pak fjalë, në këtë situatë, "efekti yo-yo" shkaktohet. Pas çdo cikli të dietave jashtëzakonisht të ulëta me karbohidrate, trupi mëson të nxjerrë më mirë energji nga ushqimi që i vjen. Kur një person që ka humbur peshë me një dietë ketogjenike të konceptuar keq, fillon të hajë përsëri ushqime me karbohidrate, pesha kthehet shumë shpejt, megjithëse porcionet e ushqimit mbeten të njëjta.
Nëse një person përpiqet të humbasë peshë përsëri me një dietë, trupi përgjigjet me një rritje të oreksit, kështu që pas përfundimit i varfëri fillon të hajë tepër - dhe "fiton" obezitetin.
Shkel tretjen
Një burim i rëndësishëm i karbohidrateve janë produktet e drithërave: drithërat, makaronat dhe buka. Por në këto produkte, përveç karbohidrateve, ka edhe një komponent tjetër të rëndësishëm: fibra. Fibrat e tretshme "ushqejnë" bakteret e dobishme që jetojnë në zorrët tona, ndërsa fibrat e patretshme ndihmojnë në parandalimin e kapsllëkut. Njerëzit që janë të kequshqyer me fibra për shkak të një diete ketogjenike kanë më shumë gjasa të vuajnë nga problemet e tretjes.
Çon në mangësi ushqyese
Problemi kryesor me të gjitha dietat me pak karbohidrate është se një person fillon të hajë më pak perime dhe fruta - ato janë gjithashtu të ëmbla. Por perimet dhe frutat janë burimi kryesor i vitaminave.
Studimet e dietës ketogjenike tek fëmijët me epilepsi kanë treguar se pacientët që i përmbahen asaj nuk marrin mjaftueshëm lëndë ushqyese të nevojshme për shëndetin. Në këtë situatë, fëmijëve me epilepsi u përshkruhen vitamina në kapsula. Por njerëzit e rritur të shëndetshëm që vendosin të humbin peshë zakonisht as që mendojnë për një rrezik të tillë.
lëndon zemrën
Ushqimet me yndyrë të tepërt në parim janë të dëmshme për sistemin kardiovaskular. Kjo rrit sintezën e kolesterolit - materiali kryesor për pllakat aterosklerotike, të cilat "pëlqejnë" të bllokojnë enët e gjakut, duke shkaktuar një atak në zemër ose goditje në tru.
Por dietat me pak karbohidrate (përfshirë ketogjene) kanë problemin e tyre: Rezulton se plane të tilla vaktesh mund të prishin ritmin e zemrës, duke shkaktuar fibrilacion vdekjeprurës atrial. Pra, nuk është për t'u habitur që një dietë ketogjenike e konceptuar keq rrit rrezikun e vdekjes së parakohshme nga sëmundjet kardiovaskulare dhe shkaqe të tjera.
Shkakton probleme me fshikëzën e tëmthit
Ushqimet e tepërta me yndyrë mund të provokojnë sëmundje të gurëve të tëmthit. Ajo funksionon kështu: nëse në trup shfaqet një tepricë e kolesterolit, mëlçia fillon ta "hedhë" atë në fshikëzën e tëmthit. Aty ndonjëherë fillon të kristalizohet, duke formuar gurë në tëmth.
Mund të shkaktojë ketoacidozë
Ketoacidoza është një gjendje kërcënuese për jetën që zakonisht shfaqet tek njerëzit me diabet. Megjithatë, shkenca njeh të paktën një rast kur një dietë keto provokoi ketoacidozë në një grua të shëndetshme që ushqehet me gji.
Kundërindikuar tek njerëzit me pankreatit
Pankreatiti është një sëmundje e pankreasit në të cilën nuk mund të hani më shumë se 20 gram yndyrë në ditë. Yndyra e tepërt në një dietë keto mund të shkaktojë një sulm sëmundjeje.
Nutricionistët nuk rekomandojnë ndjekjen e një diete me pak karbohidrate për ata që ushtrojnë shumë ose merren me sport profesionalisht.
Dieta keto tek atletët çon jo vetëm në humbjen e një sasie të caktuar të indit dhjamor, por edhe varfëron muskujt, pasi në kushtet e stërvitjes aerobike dhe të përzier, trupi thjesht nuk ka kohë të oksidojë yndyrën për të marrë sasinë e kërkuar të energji dhe detyrohet të shkatërrojë proteinat e veta.
Sigurisht, kjo ndikon edhe në mirëqenien - atleti bëhet i dobët, qëndrueshmëria dhe treguesit e shpejtësisë-forcës bien.
Cili është ndryshimi midis një diete keto dhe një programi të mirë për humbje peshe?
Dietat keto nuk marrin parasysh nevojat reale të njerëzve për energji. Si rezultat, një person që i përmbahet shpesh jo vetëm që zvogëlon marrjen e karbohidrateve nga ushqimi - ai gjithashtu zvogëlon në mënyrë dramatike përmbajtjen e përgjithshme kalorike të dietës. E gjithë kjo shkakton "efektin yo-yo", dhe personi shton peshë sapo i kthehet dietës normale. Përveç kësaj, dietat ketogjenike shpesh janë të pabalancuara - si rezultat, një person nuk merr lëndë ushqyese thelbësore dhe provokon probleme shëndetësore.
Programet kompetente të humbjes së peshës synojnë jo vetëm humbjen e peshës, por edhe ruajtjen e këtij efekti në të ardhmen. Mënyra e vetme për të shmangur efektin yo-yo është përmes programeve të ndërtuara mbi parimet e të ushqyerit të shëndetshëm.
Një dietë që ju lejon të humbni peshë duhet të jetë:
- të larmishme - në mënyrë që një person të marrë plotësisht jo vetëm proteina, yndyrna dhe karbohidrate, por edhe vitamina, elementë gjurmë dhe fibra;
- e shijshme - për të shmangur "tundimin" e ushqimeve të shpejta dhe ushqimeve komode;
- mjaft ushqyes - në mënyrë që të ketë forcë dhe energji të mjaftueshme për punë mendore, sporte dhe gëzime të tjera të jetës;
- nuk duhet të përmbajë as tepricë as mungesë kalori.
Një program i mirë për humbje peshe nuk funksionon pa një përmirësim të përgjithshëm të stilit të jetesës dhe nuk jep rezultate të shpejta. Por humbja e peshës në programe të tilla ndodh pa probleme, rezultati ruhet për një kohë të gjatë dhe shëndeti vetëm po bëhet më i fortë.